蕎麥是麥子的一種，稱為“青稞麥”。蕎麥耐干旱、耐低溫，成長期短，非常適合青藏高原地形氣候，這里就是蕎麥的主產地。現在的季節，成片的軍綠色的蕎麥伴隨無際的艷紅色的油萊花，炒蕎麥，是西北美麗的風景！蕎麥脫粒機后，碾成“蕎麥小麥面粉”，蕎麥面粉可以搟面條、蒸饃饃、大骨湯。
蕎麥麥麩炒過，研磨成粉，稱為“糌粑”。在小碗兒里放入小半碗糌粑，與上豬油，蕎麥炒貨機，揉成團兒，就叫“豬油糌粑”，是藏族同胞喝茶時的“小點心”，并不是正餐。
蕎麥是西藏四寶之首的糌粑的主要成分，但是現在大多數西藏住戶蹭熱點碾磨青稞糌粑的制作工藝，基本采用初始手工的制作技巧，傳統蕎麥翻炒大部分要以木柴/羊糞/煤為加溫源開展翻炒，不但耗時費力，制作顏色不均勻，生產效率低。而采用蕎麥炒貨機，不但釋放了財力物力，還提高了生產效率，同時還可以一機多用，適用蕎麥、烏麥、黃豆、花生等多種多樣糧食作物及其干果干貨知識、五谷雜糧、調味品、藥材的翻炒。
蕎麥炒貨機有電加熱器，天然氣加溫，電磁感應加熱等加熱方法供選擇，產品采用立式滾桶構造，智能控制系統，速度更快，物料筒體內360度多方位煸炒，一邊入料，一邊進料，持續翻炒，勻稱不糊底，質量穩定，綠色環保又低能耗，節省成本。